• 餐饮管理的应急事件处理

    客人要服务员喝酒时 (1) 应向客人解释不会喝酒,况且工作期间也不能饮酒,婉言谢绝客人的好意; (2) 若客人一再劝饮,盛情难却,为了不影响客人的情绪,先把酒接过来,告诉客人待会儿再喝; (3)...

    2020-06-05 admin 14

  • 餐饮管理

    厨房管理1.严格遵守公司各项规定,讲究个人卫生、勤剪指甲、勤理发、不要随地吐痰。2.工作时必须自查食物是否变质、变味现象,发现问题及时处理。3.工作时要穿工作服,严禁上班...

    2019-01-17 admin 14

  • 如何处理食堂停水停电事件?

    停水停电会直接影响食堂的正常开餐,没有抽风系统配合的炉灶炒不出菜,电蒸饭柜蒸不出米饭;这就需要有经验的、应变能力迅速的、有多种资源整合的食堂承包公司才能应付自如!1、事...

    2018-04-11 admin 14

  • 企业如何选择合格的承包食堂公司

    第一   承包商是否具备范畴化筹谋。良好的相助必须创建在承包商康健的赢利模式之上,巨大的采购量是价格竞争力的根本,范畴化营运可进一步控制和缩减筹谋成本,为客户提供更好...

    2018-04-11 admin 14

  • 如何处理就餐者损坏餐具事件?

    针对就餐者损坏餐具的问题,味美家也拟定了以前几条规定:1、要马上收拾干净破损的餐具。2、对当事人的失误表示理解,并询问其有无碰伤,以便采取相应措施。3、不要指责或批评当事...

    2018-04-11 admin 14